Брюкселско зеле с кестени и хрупкав бекон
Необходими Продукти
● брюкселско зеле - 2 ч.ч., нарязани на половина (около 25)● бекон - 4 филийки, нарязани на дребни кубчета
● сол - 1/2 ч.л.
● черен пипер - прясно надробен
● сушени боровинки - 1 с.л. по желаниe
● балсамова редукция - 1 с.л.
● кестени - 2 с.л. печени и смлени ситно /орехи/
Начин на подготвяне
Това глазирано брюкселско зеле с сведен балсамов оцет и бекон е идеалната гарнитура за Деня на благодарността или Коледа. За празниците бих предложила да го сервирате с печена пуйка.
Започнете, като измиете и разполовите брюкселското зеле. Ако имате някой с по огромни размери, нарежете ги на четвъртинки. Всички би трябвало да бъдат нарязани с идентичен размер, с цел да се обезпечи отмерено готвене.
Загрейте фурната до 200 градуса.
Добавете нарязано брюкселско зеле с плоска страна надолу към листа за печене.
Добавете нарязан бекон, сол и черен пипер и леко ги разбъркайте дружно.
Печете във фурната за 20 минути. Разбъркайте два пъти по време на печене: един път след 5 минути, с цел да разпределите мазнината от бекон, и след 15 минути, с цел да обърнете брюкселското зеле от другата страна за оставащото време на готвене.
Извадете от фурната, поставете върху паница за сервиране, поръсете с сведен балсамов оцет. Сервирайте незабавно. По предпочитание можете да поръсите със сушени боровинки и магданоз.
Съвет:
Тази рецепта за печено брюкселско зеле е за 25 бр. брюкселско зеле, нарязано на половина (5 на човек) и 4 филийки бекон (1 на човек).
Ако нямате балсамова редукция, загрейте 3 супени лъжици балсамов оцет в дребна тенджера и гответе, до момента в който се понижи на половина и полепне по лъжицата.
Извадете от фурната, поставете върху паница за сервиране, поръсете със смлените печени кестени, боровинки, магданоз и поръсете с балсамова редукция.
Сервирайте брюкселското зеле с кестени и хрупкав бекон незабавно.
