Специално за ценителите на класиката - изпитана рецепта за Московски

Специално за ценителите на класиката - изпитана рецепта за Московски котлет, който е наложителен за специфични случаи или празници

Необходими Продукти

● пилешки гърди - 4 бр. по 150 г
● гъби - 100 г сушени
● шунка - 100 г
● сирене - 100 г пушено сирене
● масло - 100 г
● яйца - 1 - 2 бр. (в взаимозависимост от големината)
● галета - 50 г
● олио - 5 - 6 с.л.
● брашно - 50 г
● черен пипер
● сол

Начин на подготвяне

Овкусяваме пилешките филенца със сол и черен пипер на усет. Леко ги изтъняваме благодарение на домашен чук за пържоли.

Нарязваме на ситно маслото, шунката, топеното сирене и гъбите (които предwарително сме накиснали в гореща вода). Объркваме добре сместа и прибираме в ледник с цел да се стегне за към 1 час.

Разстиламе по малко от сместа върху пилешките гърди и ги навиваме на руло, което или завързваме с конец или прикрепяме благодарение на съчка за зъби. Така приготвените котлети оставяме да престоят най-малко 2 часа на студено.

Изваждаме котлетите и ги топим поредно в брашно, разрушени яйца и галета. Пържим с мощно сгорещена лой до приемане на хрупкава златисто-кафява коричка.