Заради чумата: Никаква сланина, суджуци и други подобни
Снимка: списък, Булфото
От прясното месо, добито за персонална консумация, не би трябвало да се създават луканки, суджуци, наденици, маринована сланина и други артикули.
Това гласят препоръки на Българската организация по сигурност на храните (БАБХ) за ограничение на болестта с африканска чума по свинете.
" От нея не могат да бъдат наранени хора, само че вследствие на наложителните рестрикции икономическите последствия за браншовете “Свиневъдство ” и “Месопреработка ” могат да бъдат обилни ", оповестиха от БАБХ, представени от Dnes.bg.
Ако преди да заколят свиня, стопаните виждат признаци като загуба на вкус, ускорено и затруднено дишане, секреция от носа и очите, некоординирани придвижвания, кървава диария или забележими подкожни кръвоизливи, неотложно да уведомят ветеринарен доктор и да спрат с обработката на натрупа.
Задължението важи и в случай че по време на кръвопролитие се открият кръвоизливи по целия мъртвец, насъбрана кървава течност в корема и гръдния панер, почернял и уголемен далак, дребни червени петна от кръвоизливи по бъбреците.
Експерите поучават всички участници в клането да подхващат хигиненни ограничения, с цел да не разнесат вируса до домовете си.
Домашните прасета не би трябвало да се хранят с боклуци, в това число кухненски, съдържащи останки от свинско месо или артикули от свинско месо. Прясното месо и вътрешните органи би трябвало да се преработят термично дружно с костите до цялостно подготвяне (варене, пържене, печене, консервиране в буркани и т.н.).
За сланината е наложително да премине термична обработка като варене или стопяване на мазнините до приемане на пръжки и свинска мехлем.
" Замразеното свинско месо е евентуален източник на разпространяване на вируса, заради което не би трябвало да напуща дома на притежателя ", гласят още препоръките на организацията по храните.
В случаи на дране на закланите прасета добитите кожи също са източник на болест и би трябвало да се заровят на дълбочина, която не разрешава изравянето им от други животни, или да се предават за заличаване.
Кръвта, стомашно-чревното наличие и другите боклуци, негодни за консумация, като нокти, козина, зурли, на мястото, където са заклани животните, се заравят или се предават за заличаване.
Междувременно стана ясно и, че първите проби, взети в провадийското село Бозвелийско, са негативни. Предстоят и втори проби, до 11 септември ще стане явен резултатът поради дългия инкубационен интервал.
От прясното месо, добито за персонална консумация, не би трябвало да се създават луканки, суджуци, наденици, маринована сланина и други артикули.
Това гласят препоръки на Българската организация по сигурност на храните (БАБХ) за ограничение на болестта с африканска чума по свинете.
" От нея не могат да бъдат наранени хора, само че вследствие на наложителните рестрикции икономическите последствия за браншовете “Свиневъдство ” и “Месопреработка ” могат да бъдат обилни ", оповестиха от БАБХ, представени от Dnes.bg.
Ако преди да заколят свиня, стопаните виждат признаци като загуба на вкус, ускорено и затруднено дишане, секреция от носа и очите, некоординирани придвижвания, кървава диария или забележими подкожни кръвоизливи, неотложно да уведомят ветеринарен доктор и да спрат с обработката на натрупа.
Задължението важи и в случай че по време на кръвопролитие се открият кръвоизливи по целия мъртвец, насъбрана кървава течност в корема и гръдния панер, почернял и уголемен далак, дребни червени петна от кръвоизливи по бъбреците.
Експерите поучават всички участници в клането да подхващат хигиненни ограничения, с цел да не разнесат вируса до домовете си.
Домашните прасета не би трябвало да се хранят с боклуци, в това число кухненски, съдържащи останки от свинско месо или артикули от свинско месо. Прясното месо и вътрешните органи би трябвало да се преработят термично дружно с костите до цялостно подготвяне (варене, пържене, печене, консервиране в буркани и т.н.).
За сланината е наложително да премине термична обработка като варене или стопяване на мазнините до приемане на пръжки и свинска мехлем.
" Замразеното свинско месо е евентуален източник на разпространяване на вируса, заради което не би трябвало да напуща дома на притежателя ", гласят още препоръките на организацията по храните.
В случаи на дране на закланите прасета добитите кожи също са източник на болест и би трябвало да се заровят на дълбочина, която не разрешава изравянето им от други животни, или да се предават за заличаване.
Кръвта, стомашно-чревното наличие и другите боклуци, негодни за консумация, като нокти, козина, зурли, на мястото, където са заклани животните, се заравят или се предават за заличаване.
Междувременно стана ясно и, че първите проби, взети в провадийското село Бозвелийско, са негативни. Предстоят и втори проби, до 11 септември ще стане явен резултатът поради дългия инкубационен интервал.
Източник: petel.bg
КОМЕНТАРИ