Сърмички с кълцано месо
Необходими Продукти
● месо - 1 кг по - мазничко● праз - 2 стръка
● ориз - 1шепа
● джоджен - 2 с.л.
● чубрица - 1 с.л.
● червен пипер - 1 с.л.
● сол - на усет
● олио - 1 к.ч.
● бахар - 2 - 3 зърна
● дафинов лист - 2 бр
● кисело зеле - 1 зелка по - огромна
Начин на подготвяне
Месото се накълцва на ситно, аз го направих на кухненския робот.
Към него се прибавя задушеният в олио и охладен праз лук, оризът, чубрица, джоджен, червен пипер и сол. Меси се, като се сипва зелев сок.
Трябва да се получи сочна плънка.
Зелката се разделя на листове и се махат огромните жили по средата. Така от един лист се получават два фини.
В гювеч или различен съд се застилат на дъното цели листа. И стартира подреждането на завитите сарми.
В дребните зелеви листа се поставя по малко плънка и се завиват не доста плътно.
Слага се бахарът и дафиновият лист, заливат се със зелев сок и вода, завиват се със зелеви листа и муш - сармите във фурната.
Пекох сармички с кълцано месо 30 мин на по-силна фурна до завиране и 2 часа на 160 градуса.
