Постен гювеч с леща
Необходими Продукти
● картофи - 2 огромни● моркови - 2 огромни
● зелен лук - 2 стръка
● чесън - 1 скилидка
● домати - 4 бр.
● гъби - 250 г
● леща - 500 г
● червен пипер - 2 к.л.
● кимион - 2 ч.л.
● кориандър - 1 ч.л.
● магданоз - 1/2 връзка
● олио
● сол
Начин на подготвяне
Картофите се обелват и нарязват. Морковите се нарязват на половинки или четвъртинки. Лукът се нарязва на не доста ситно, а чесънът се наситнява. Доматите се нарязват на кубчета. Гъбите се почистват и нарязват на по-едро. Лещата се измива.
В сгорещено олио се запържват лукът, чесънът и морковите за към 3 минути. Добавят се гъбите, а към минута по-късно и картофите. Запържва се за малко и се прибавя червен пипер.
Разбърква се добре, до момента в който се разтвори аленият пипер. Ред е на кимиона и кориандъра. Добавя се сол. Слага се похлупак, понижа се котлонът и се оставя по този начин за няколко минути.
След това се прибавя лещата и се налива вода към 2-3 чаши. Усилва се да заври и когато това стане, котлонът се понижа и се оставя да ври до подготвеност, като понякога се разбърква.
Когато всичко е сварено, се прибавя наситненият магданоз.
