Комшийката ме покани на кифлички по сръбски, равни нямат
Рецептата, която ще ви предложим през днешния ден, и изпитана и просто няма никаква неточност. Кифлички по сръбски! Страшна ароматни, ужасно пухкави, просто са убийствени. Ето и какви артикули са ви нужни: за активиране на маята – 1 кубче (40 гр.) прясна квас, 1 чаена лъжичка захар, 1 чаена лъжичка брашно, 400 мл хладка вода; за тестото – 1 кг (+/- при необходимост) брашно, 350 мл студена вода, 150 гр маргарин, 1 яйце; за намазване – 1 яйце, 100 гр. маргарин; за поръсване – сусам; плънка – 150 гр. сирене. Започваме с маята. В бездънен съд натрошете кубчето квас, захарта, брашното, прибавете хладка вода и разбъркайте. Оставете сместа на топло място, с цел да втаса. Това би трябвало да стане за към 20 минути.
ВРЕМЕ Е ЗА ТЕСТОТО – СМЕСЕТЕ БРАШНОТО И СОЛТА НА ДЪСКАТА, КЪДЕТО ЩЕ МЕСИТЕ
Оформете кладенче и поставете вътре към този момент шупналата квас, както и яйцето. Започнете да месите, като добавяте по малко студена вода. Когато се оформи тесто, ударете го няколко пъти в плота. Ако е прекомерно лепкаво, прибавете още брашно при нужда. Трябва да се получи доста меко, леко и ефирно тесто. Когато сте подготвени с месенето, разделете тестото на 6 елементи. Разточете от тях кори, намажете ги с разнежен маргарин и ги навийте. Подредете ги върху тавата и ги оставете 1 – 2 часа в ледник.
Когато втасат, стават още по-меки и въздушни.
След като втасат, разточете всяка от шестте топки.
Нарежете всяка кора на триъгълници, като стартирате от центъра – би трябвало да наподобяват на части пица. Сложете във всяко парче от сиренето и навийте кифлички.
Готовите кифлички поръсете със сусам, а по-късно сложете от горната страна по едно късче маргарин. Печете в авансово загрята на 200 градуса фурна. Кифличките би трябвало да са подготвени за 15-20 минути. Когато ги извадите ги покрийте с забрадка.
Това е!
Добър вкус!
А в случай че са ви харесали, приготвяйте си ги по-често, дори поканете и мен.
