Рецепта за вкусни домашни наденички: Топят се в устата
Рецепта за вкусни домашни наденички: Топят се в устата
Необходими съставки:
20 кг свинско месо от плешка (прасето не би трябвало да е младо)
5 кг сланина от гърба на прасето
подправки (количеството подправки зависи от смляната смес)
1% червен пипер (ако желаете саламите да бъдат малко люти, тогава поставете 0,8% сладостен пипер и 0,2% пикантен пипер). Най-добре е в случай че имате домакински.
1% чесън
1,8% сол
свински вътрешности за саламите
Приготвяне:
Смелете месото, сланината и чесъна. Посолете и подправете с пипера месото и разбъркайте добре.
С месото напълнете червата и ги сушете на дим 4-5 пъти (всеки втори ден), общо 8-10 дни и по-късно оставете саламите в пушилня, да се опушат и добре да изсъхнат.
Източник: bukvarche.com
КОМЕНТАРИ