Погача Златна есен
Необходими Продукти
● брашно - 500 г + още за доизмесване● прясно мляко - 130 мл
● вода - 130 мл
● захар - 2 с.л.
● сол - 2 щипки
● ром - 1 с.л.
● олио - 3 с.л. + още за намазване на тестото
● яйца - 2 бр.
● квас - 25 г прясна
● сладкарски пръчици - златни пръчици за поръсване
● масло - 25 г
Начин на подготвяне
Разтворете маята и захарта в леко затоплените мляко и вода. Покрийте съда с забрадка и оставете на топло за 7-8 минути до момента в който шупне.
В купа пресейте брашното и направете кладенче, в което чукнете яйцата, заделяйки жълтъка на едното от тях за намазване най-после. Сложете солта, рома и олиото. Ако желаете погачата ви да е по-сладка може да сложите и още малко захар.
Изсипете в кладенчето и шупналата квас и замесете безпрепятствено, нелепнещо тесто. Съберете на топка и я намазнете. Поставете я назад в купата и приберете на топло за един час.
Втасалото към този момент тесто премесете повторно и от него заделете дребна топка. Останалото оформете на доколкото можете по-правилен квадрат, набрашнявайки плота, с цел да не залепва. Намазнете повърхността на квадратчето и прегънете във триъгълник.
С изострен нож направете две внезапни паралелно на стените на триъгълника, без да стигате до краищата. Вижте на фотосите, които съм приложила.
Разгънете още веднъж и запретнете към центъра всяко от ъгълчетата. Ще се получи цвете с 4 листенца.
Със заделената дребна топчица процедирайте по същия метод и я поставете в средата на огромното цвете. Оставете да втаса още един път за към 45 минути.
Намажете с разрушения с няколко капки олио жълтък и поръсете със златните пръчици, с цел да бъде цялостна есенната ни картина.
Печете на 180 градуса в авансово загрята фурна към 30 минути.
При изваждане от фурната намажете с маслото и покрийте с забрадка за 5-10 минути. Добър вкус!
