Пирог с ябълки, орехи и маково семе
Необходими Продукти
●за тестото
● прясно мляко - 125 мл
● квас - 20 г
● яйца - 2 бр.
● масло - 50 г
● захар - 75 г
● сол - 1 щипка
● брашно - към 400 г, за меко тесто
●
за пълнежа
● ябълки - 3 бр.
● прясно мляко - 100 мл
● мак - 50 г
● орехи - 50 г
● стафиди - 50 г
● захар - 50 г
Начин на подготвяне
Загрейте млякото и в него разтопете маслото и захарта. Разбийте яйцата (без един жълтък) с щипка сол и ги прибавете към млякото.
Пресейте брашното в купа. Разделете го на две елементи. В едната натрошете маята и изсипете яйчната примес. Разбъркайте и последователно прибавете и останалото брашно. Прехвърлете го на плота и омесете меко тесто. Оставете да втаса, до момента в който удвои размера си.
Измийте стафидите и ги подсушете. Сложете млякото да заври и към него прибавете измитото маково семе. Варете, до момента в който съвсем изври млякото. Към него прибавете орехите и стафидите. Разбъркайте добре.
Почистете, обелете и нарежете ябълките на филийки.
Разделете тестото на 7 равни елементи. Всяка разточете на овална кора. В единия ѝ край сложете от плънката и навийте на рулце. Върху него наредете по дължина, резенчета от ябълките. Навийте деликатно на розичка.
Така направете и с останалите артикули. Наредете розичките изправени в намаслена форма /26 см/. Оставете да втасат към 30-40 минути. Намажете с разрушен с малко прясно мляко жълтък и поръсете със захар.
Печете пирога на 180 градуса за към 35 минути.
Пирогът с ябълки, орехи и маково семе е подготвен.
