Продукти6 яйца3 едри моркова – около 350 г260 г захар300

Продукти

6 яйца

3 едри моркова – към 350 г

260 г захар

300 г смлени бадеми

½ лимон

2 с.л. какао

1 с.л. ликьор по желание или ром

1 ч.л. канела

50 г нишесте

За гарниране:

200 г конфитюр от кайсии или различен по желание

200 г пудра захар

1 лимон

1 морков за гарниране

 

Приготвяне

Белтъците се разрушават на корав сняг. Обелените моркови се настъргват.

Жълтъците се разрушават със захарта на крем. Прибавят се бадемите, ликьорът, настърганата лимонова кора, морковите, какаото и канелата. Поръсва се нишестето и се разбърква. Прибавят се белтъците и се разбърква с покачване.

Тестото се разпределя в тава с хартия за печене и се заглажда. Пече се в загрята фурна на 180 градуса 35-45 мин. до златисто кафяво.

Изважда се от тавата с хартията и още парещ сладкишът се намазва с кайсиевото сладко. Оставя се да изстине. Нарязва се на части.

Обеленият морков за гарниране се нарязва на тънки ленти с белачка.

Разбърква се пудрата захар с изцедения сок от лимона.

С глазурата се покриват частите сладкиш. Украсяват се с лентите морков.