Фенел салата с портокал и розмарин
Продукти
3 портокала
50 мл зехтин или олио
2 глави фенел – резене, наедрял копър (може да се размени с алабаш, ряпа, зеле)
1 филиз свеж лук
сол и черен пипер
1 с.л. наситнен свеж розмарин или друга билка по желание
Приготвяне
Портокалите се обелват с нож до плода. Изрязват се филетата от ципите, като се събира сокът, и се нарязват на части.
Главите фенел се почистват от твърдата част в основата и се нарязват на линии.
Бланшира се във вряща подсолена вода към 2 мин., изважда се в ледено студена вода и се отцежда.
Пресният лук се нарязва на фини пръстени. Смесва се с портокалите и наситнените зелени листенца на фенела и с бланширания фенел.
Зехтинът се смесва с интензивно безредие с портокаловия сок, розмарина, сол и черен пипер.
Залива се салатата, разбърква се и се оставя да престои към 15 мин.
3 портокала
50 мл зехтин или олио
2 глави фенел – резене, наедрял копър (може да се размени с алабаш, ряпа, зеле)
1 филиз свеж лук
сол и черен пипер
1 с.л. наситнен свеж розмарин или друга билка по желание
Приготвяне
Портокалите се обелват с нож до плода. Изрязват се филетата от ципите, като се събира сокът, и се нарязват на части.
Главите фенел се почистват от твърдата част в основата и се нарязват на линии.
Бланшира се във вряща подсолена вода към 2 мин., изважда се в ледено студена вода и се отцежда.
Пресният лук се нарязва на фини пръстени. Смесва се с портокалите и наситнените зелени листенца на фенела и с бланширания фенел.
Зехтинът се смесва с интензивно безредие с портокаловия сок, розмарина, сол и черен пипер.
Залива се салатата, разбърква се и се оставя да престои към 15 мин.
Източник: lupa.bg
КОМЕНТАРИ