Селска супа от кокошка със зарзават
Необходими Продукти
● кокошка - 1 бр.● картофи - 5 бр.
● моркови - 3 бр.
● чушки - 3 бр.
● грах - 2 ч.ч.
● лук - 1 бр. кромид
● зелен лук - 1 връзка
● вода - 4 литра
● черен пипер - зърна
● бахар - зърна
● домати - 3 бр.
● чесън - 3 скилидки
● магданоз - 1/2 връзка
● пикантен червен пипер - или сушени люти чушлета
● кимион
● черен пипер
● сол
Начин на подготвяне
Почистената кокошка нарязваме на едри части и слагаме в бездънен съд. Заливаме с вода, прибавяме малко сол, зърна черен пипер, бахар и слагаме с похлупак да заври на котлона.
Ако употребявате тенджера под налягане, времето за сваряване на месото доста ще се понижи, като по едно и също време с това се понижава и количеството нужна вода за това.
След като заври, прибавяме обелените и нарязани на кубчета картофи, морковите, граха, наситнените кромид лук и чушки и оставяме на котлона за още към 30-40 минути, според от съда, който употребявате.
Месото се изважда, оставя се да поизстине и се обезкостява, след което се нарязва на дребни кубчета и се връща още веднъж в тенджерата да ври до подготвеност.
По предпочитание може да добавите в допълнение гореща вода, в случай че желаете супата да стане по-рядка.
Когато пилешката чорба е съвсем подготвена се прибавят обелените и нарязани на дребни части домати, накълцаните скилидки чесън, нарязания на ситно зелен лук, сол, черен пипер, кимион на усет и се оставя да поври на по-слаб котлон още 10 минути.
Сервирайте в по-дълбоки купички, поръсете с нарязания магданоз и пикантен червен пипер.
Селската чорба от кокошка със зеленчук е подготвена.
