Домашни бабини кифлички
Необходими Продукти
● яйца - 1 брой● вода - 1 ч.ч. топла или топло прясно мляко
● масло - 1/4 ч.ч. стопено краве
● олио - 1/4 ч.ч.
● квас - 1/2 пакетче суха
● сол - 1/2 ч.л.
● брашно - 5 - 5 и 1/2 ч.ч.
●
за плънката
● локум - нарязан на късчета
Начин на подготвяне
В купа разтворете маята в топлата вода с 2 щипки захар. След като се засилва маята, прибавете последователно всички останали артикули за тестото и замесете безпрепятствено тесто, което не лепне.
Оставете го на топло да втаса до удвояване на размера си. След това разделете тестото на 4 равни елементи и разточете всяка на кора с дебелина към 3-4-5 мм.
Режете корите като торта. В основите на получените триъгълници слагайте по парче локум и деликатно завийте стегнати кифлички по този начин, че плънката да не изтече при печене.
Подреждайте кифличките в тава с хартия за печене или намазана с олио. Намажете ги с разрушен жълтък с малко олио и по избор поръсете със сусам, мак или единствено захар.
Сложете да се изпекат в авансово загрята фурна на 180 градуса, до момента в който се зачервят и бухнат добре. Готовите домашни бабини кифлички се подреждат в купа и за малко се задушават с забрадка.
Може да ги приготвите със плънка от гъсто сладко или мармалад или със сирене и кашкавал, даже колбас.
