Питка с извара и стафиди, мека като памук. Лесна за приготвяне
Питка с извара, постоянно се получава мека и вкусна.
За да я извършите се нуждаете от следните съставки:
150 мл мляко
450 – 500 г брашно
3 бр. яйца
100 г масло
4 супени лъжици захар
1/3 ч.л. сол
8 г суха квас
За пълнежа:
250 г извара
2 супени лъжици захар
1 жълтък
50 г стафиди
1 бр. ванилова захар
Приготвяне:
Разтопете маслото. Смесете захарта със солта и топлото мляко, маслото и яйцата, разбъркайте масата.
Пресейте брашното и го смесете с маята. Добавете го последователно в течната маса, месете тестото, до момента в който спре да се полепва по ръцете ви. Покрийте тестото с фолио и го поставете на топло място за 1 час, след което го премесете и го оставете за още 1 час.
Смесете изварата с ваниловата захар и жълтък, захар на усет, разбъркайте до гладкост. Можете да употребявате пасатор.
Разделете тестото на части – към 22 части. Разточете кори, сложете заряд и защипете краищата.
Покрийте кръгла форма с хартия за печене и наредете лодките, от горната страна сложете извара. Поръсете със стафиди или ги прибавете непосредствено към изварата. Оставете за 15 минути и намажете с разрушено яйце.
Загрейте фурната на 180 градуса и печете 25-30 минути. Вашата питка с извара е подготвена.
Вижте още: Мариновано зеле – бърза, лесна и вкусна рецепта
Това тесто е идеално за ябълков къс – нарежете ябълките на тънки филийки и ги смесете с канела и захар и ги прибавете в тестото.
