Пълнения домашен заек се поднася върху листата от маруля, но

Пълнения домакински заек се сервира върху листата от маруля, само че и в компанията на пенлива биричка

Необходими Продукти

● заек - 1 бр. домакински
● лук - 1 бр.
● моркови - 1 бр.
● черен дроб - от заека
● спанак - 100 г
● черен пипер
● сол
● олио
● ориз - 70 г
● масло - 100 г
● заешки бульон - 1 буркан
● маруля - 4 листа

Начин на подготвяне

Заекът се измива и осолява добре от вътрешната страна и извън. Слага се в йенска тенджера, до момента в който се подготви плънката.

Лукът се почиства и нарязва на ситно. Морковът се обелва и измива. Настъргва се. Дробчето се измива и нарязва на ситно.

Спанакът се измива и нарязва на лентички. В тиган се поставя олио да загрее. Добавят се лукът и морковът да се запържват. Добавя се дробчето.

Добавя се и оризът да се запържи. Овкусява се със сол и черен пипер, като се планува и солеността на бульона.

Добавя се от бульона, колкото е належащо за сготвяне на ориза. Добавя се спанакът. Разбърква се.

Когато оризът е подготвен, се цялостни заекът. Върху него се поставят късчета масло.

В тенджерата се сипва, в случай че е останал от бульона, или малко вода. Пече се към 3 часа.

Като се запече от едната страна, се обръща, да се запече и от другата страна. Пълнения домакински заек се сервира върху листата от маруля.