Пълнени камби с кайма
Необходими Продукти
● чушки - 1 кг камби червени, огромни● кайма - телешко/свинско - 600/700 г, като доминира телешкото месо
● лук - 1 огромна глава
● ориз - 1/2 ч.ч.
● магданоз - 1/2 връзка
● моркови - 2 бр. приблизително огромни
● джоджен - 1/2 вр. пресен/сух
● мента - листа от 2/3 стръка
● черен пипер - на усет
● сол
● зехтин
● пъстър пипер - червен, зелен, черен
● бульон - на кубче, телешки и зеленчуков за соса в тавичката - 2 бр на Knorr наситнен
Начин на подготвяне
Плънката за камбите авансово не е обработена. Сурова е. Капачето на камбите се изрязва и се резервира, а самите камби се почистват от семките. Измиват се. За наситняване на продуктите за пълнежа съм употребила блендер за не повече от 15/20 сек.
В огромна купа се слага каймата, наситнен лук, магданоз, наситнените моркови, джоджен, мента, черен пипер, сол, прибавя се измития ориз, малко вода, с цел да не е суха плънката и 2/3 с.л. зехтин.
С горната плънка се пълнят камбите, похлупват се със непокътнатото капаче, слагат се прави в тавичка, заливат се със зехтин и към 2 ч.ч. вода. Добавя се и наситнения бульон от кубче. Пече се на 200 градуса за към 30 мин.
Забележка: Камбите не би трябвало да се препълват с плънка, тъй като ще остане суха, а и при готвенето им оризът ще набъбне задоволително и ще извърши цялата камба. Предимството на пълнените камби пред пълнените червени/зелени чушки е, че те са доста по-крехки и я няма онази досадна люспа на самата чушка.
