Обзалагаме се, че сармите с прясно зеле са по-вкусни от

Обзалагаме се, че сармите с прясно зеле са по-вкусни от тези с кисело, само че би трябвало да опитате, с цел да сте сигурни

Необходими Продукти

● зеле - 1/2 бр. прясна зелка
● лук - 2 глава
● чесън - 2 бр. скилидки
● олио - 1 к. ч.
● ориз - 1/2 ч.ч.
● кайма - 200 г
● червен пипер - 1 ч.л.
● чубрица
● куркума - 1/2 ч.л.
● сол
● черен пипер
● домати - 1 буркан от 400 г
● сол
● захар - 1 к. л.
● магданоз
● риган

Начин на подготвяне

Зелевите листа се бланшират във вряща вода с малко сол и се изваждат да се отцедят добре. Почиства се лук и чесън, нарязва се на ситно.

Загряваме олио в тенджерка и се запържва лук и чесън да омекнат. Сипваме нарязани домати, овкусява се със сол, захар и риган. Готви се 10 минути и снемаме от котлона, тъй като след това ще се пече.

В тенджера се запържва втората глава лук, прибавя се кайма, бъркаме да стане на трохи.

Прибавя се оризът, пържим за малко и прибавяме червен пипер, като се разбърква и наливаме малко вода.

Овкусява се със сол, чубрица, черен пипер, куркума. Оставя се безшумно да поври до момента в който оризът поеме течността и снемаме от огъня. В един или два балнширани зелеви листа се слага 1 с. л. плънка и се навива на сарма.

Малко мъчно става с пресни листа, само че си заслужава. Дори и да са леко скъсани, не се тормозете, просто сложете от горната страна здрав зелев лист.

В тавичка сипваме на дъното доматен сос. Отгоре се подреждат сармите и покриваме с останалия сос.

Залива се с 3 с. л. олио и печем в загрята фурна на 180 градуса до подготвеност на ориза, при мен за 35 минути.

Печените сарми с прясно зеле и доматен сос са подготвени.