Крем карамел с козунак във форма за кекс
Необходими Продукти
● козунак - към 1/2● захар - 1/2 ч.ч. (за карамелизиране)
● прясно мялко - 1 л
● яйца - 8 бр.
● захар - 1 ч.ч.(за сместа)
● ванилия - 2 пакетчета
Начин на подготвяне
Карамелизираме захарта. Карамелизирането се стартира на мощен котлон без бъркане не захарта.
След няколко минути захарта ще почне да пуши, тогава намалете котлона и единствено разклатете съда малко и отново оставете и по този начин, до момента в който се втечни цялата захар.
След това изливаме карамелизираната захар във формата и нареждаме начупения остарял козунак (може и нарязан на филиики).
Слагаме на котлона прясното мляко със захарта леко да се затопли.
През това време разрушаваме яйцата в обособен съд.
Когато млякото се затопли, го прибавяме към яйцата. Добавяме ванилийките и разбъркваме.
Готовата примес прецеждаме през решето (за брашно), с цел да премахнем непотребната пяна, с цел да се избегнат шупли.
С готовата примес заливаме козунака и слагаме на водна баня да се пече крем карамелът на 180°C на авансово загрята фурна за към 1 час.
Готовият крем карамел с козунак във форма за кекс изчакваме да изстине и го обръщаме в поднос. Получава се доста вкусно, всеки ще го хареса!
