Фокача с бира, чушка и семена
Необходими Продукти
● квас - 20 г● вода - 100 мл
● бира - 200 мл светла
● сол - 1 ч.л.
● захар - 1 ч.л.
● ленено семе - 1 с.л. смляно
● олио - 2 с.л.
● пълнозърнесто брашно - 5 с.л. с връх
● брашно - 3 ч.ч. бяло
● чушки - за гарниране
● семена - за поръсване
Начин на подготвяне
В хладка вода се натрошава маята със захарта, разбърква се и оставяме в чашата да бухне, да се оформи като калпаче.
Сипваме бялото брашно в огромна купа и оформяме кладенче в средата. Добавя се пълнозърнесто брашно, сол, олио, светла бира и смляно ленено семе.
Прибавя се задействаната квас, разбърква се с вилица, когато към този момент не може да се бърка се замесва на топка тесто.
Намазва се от горната страна с олио и оставяме за 30 минути да втаса. Върху хартия за печене се оформя с намаслени ръце като листо, тъй че да се получи по краищата като борд.
Почиства се зелена чушка от семената и печем на скара. Обелената чушка се поръсва с малко сол и се накъсва на ленти. Нареждаме лентите от чушка като жилите на листото. Отгоре се поръсват семена.
Печем фокачата в загрята фурна 170 градуса до подготвеност. Сервираме топла с шарена сол или парче домашно сирене. Вкусотия!
Фокачата с бира, чушка и семена е подготвена.
