Свеж лимонов кекс с локум
Необходими Продукти
● яйца - 3 бр.● захар - 1 ч.ч.
● ванилия - 1 ч.л. есенция или 2 прахчета
● олио - 3/4 ч.ч.
● прясно мляко - 1 ч.ч.
● лимони - 1 бр. (кора + сок)
● брашно - 2 1/2 ч.ч.
● бакпулвер - 10 г
● локум - 1 кутия
● сушени кори помело - 20 г (по желание)
● пудра захар - за поръсване
Начин на подготвяне
Нарежете локума на дребни части върху дъска, поръсена с пудра захар.
Настържете кората на един лимон и изцедете сока му.
Разбийте яйцата със захарта и ванилията на бухнал крем за няколко минути с миксер на високи обороти.
Прибавете олиото и прясното мляко, като разбърквате след всеки прибавен артикул.
Пресейте брашното и бакпулвера и ги прибавете на части към сместа, разбърквате с шпатула, до хомогенна примес.
Накрая прибавете нарязания локум, кората и сока от лимона. За повече цитрусов усет нарязах на ситно и няколко сушени корички от помело.
Намажете тава с малко олио и изсипете кексовата примес.
Печете в загрята фурна на 170 градуса за към 35 минути, до суха съчка.
Оставете кекса да се охлади и по-късно го поръсете с пудра захар.
Свежият лимонен кекс с локум е подготвен.
