Гювечета с пилешки воденички и гъби
Необходими Продукти
● пилешки воденички - 500 г● гъби - 300 г
● масло - 30 г
● олио - 2 с.л.
● сол
● черен пипер
●
за бешамела
● масло - 40 г
● брашно - 2 с.л.
● прясно мляко - 400 мл
● топено сирене - 70 г
● сол
● черен пипер
● индийско орехче
●
още
● кашкавал - 100 г
Начин на подготвяне
Почистете и измийте добре воденичките. Сварете ги до подготвеност в тенджера под налягане за към 30 минути.
Почистете и нарежете гъбите.
Загрейте олиото и маслото в бездънен тиган и запържете гъбите за няколко минути. След това прибавете отцедените воденички и запържете и тях. Прибавете сол и черен пипер на усет.
Разпределете ги в 4 гювечета.
След това направете соса бешамел. Загрейте масло и прибавете към него брашното. Запържете го за малко. Отместете тигана от котлона и на тънка струйка прибавете прясното мляко, като бъркате непрестанно.
Нарежете на дребни части топеното сирене и прибавете и него.
Върнете на котлона и бъркайте до момента в който соса се сгъсти и сиренето се разтопи изцяло. Подправете със сол, черен пипер и индийско орехче.
Разпределете соса в гювечетата. Отгоре покрийте с тънки части кашкавал.
Сложете да се пекат във фурната на горен реотан или на функционалност грил за 10-15 минути, до момента в който кашкавалът се разтопи и запече.
Добър вкус! Гювечетата с пилешки воденички и гъби са подготвени.
