Необходими продукти: 600 гр. аспержи 200 гр. прошуто или бекон

Необходими артикули:
600 гр. аспержи
200 гр. прошуто или бекон на тънки резени
5-6 пера зелен лук
1-2 с.л. настърган пармезан
сол
черен пипер

За соса:

200 гр. кисело мляко
50 мл. зехтин
2-3 скилидки чесън
сол
черен пипер

Начин на подготвяне:
Аспержите се почистват с картофобелачка и се подрязват на към 1 см в основата. Слагат се за 3-4 мин. във вряща подсолена вода. Отцеждат се.
Събират се на снопчета по три и се увиват с комат прошуто.
Перата лук се потопяват за 30 сек. във вряща вода и с тях се връзват снопчетата.
Аспержите се запичат на грил или в загрят грил-тиган по 1 мин. от всяка страна.

За соса:

Чесънът се счуква със солта, налива се зехтинът и се прибавя киселото мляко и подправките. Хомогенизира се добре до равен сос.
Снопчетата аспержи се сервират със соса.