Не сте никаква фурия в кухнята, ако не можете да

Не сте никаква хала в кухнята, в случай че не можете да приготвите този чеп

Необходими Продукти

●

За тестото

● вода - 120 мл хладка
● оцет - 1 с.л.
● олио - 1 с.л.
● сол - 1 к.л.
● брашно - 200 г + още малко за точенето
●

За плънката

● ориз - 1 ч.ч.
● вода - 3 ч.ч.
● масло - 100 г краве
● яйца - 6 бр.
● сирене - 300 г

Начин на подготвяне

Прави се тесто и се разделя на две топки, като едната е малко по-голяма, тъй като ще би трябвало да излиза от тавичката. Когато се отпусне добре тестото, се взема огромната топка и се разточва на тънка кора.

Покриваме тавичката добре и оставяме краищата да висят отвън нея (те ще би трябвало да застъпят горната кора).

За плънката: 1 ч.ч. ориз сваряваме дружно с 3 ч.ч. вода. Когато водата изври, прибавяме маслото и оставяме да изстине. Когато се охлади добре, прибавяме яйцата, добре разрушени, и сиренето.

Разбъркваме добре и изсипваме върху кората. Втората топка също разточваме фино и покриваме клина с нея. Загъваме краищата на долната кора, тъй че да затворим хубаво клина, като застъпваме горната кора.

Разтопете към 50 г масло и полейте от горната страна. Може да изпечете родопския чеп във фурната или на котлона, като наложително би трябвало да намажете с краве масло тигана/тавата.

Родопският чеп с домашни кори е подготвен.