Веган мъфини без глутен
Необходими Продукти
● царевичен грис - 1 ч.ч.● вода - 1 ч.ч. (250 мл) гореща
● кафява захар - 1/2 ч.ч. кристална
● хлебна сода - 1 ч.л. равна (без глутен)
● ябълков оцет - 2 ч.л. (натурален, без глутен)
● ванилия - 1 пакетче
● рожков - 1 ч.л.
● шарлан - 6 с.л.
● брашно от елда - 1 с.л.
● брашно от коноп - 1 с.л.
● царевично брашно - 3/4 ч.ч. тънко
Начин на подготвяне
Използваме чаена чаша с съдържимост 250 мл.
Заливаме царевичния грис с горещата вода. Сипваме кафявата кристална захар към тях и разбъркваме, с цел да се разтвори.
Ако желаеме да са по-сладки мъфините, може да прибавим малко повече захар, само че и единствено с половин чаена чаша е задоволително - по този начин са по-нежни и здравословни.
Прибавяме към течната примес содата и по-късно домашния ябълков оцет, с цел да задейства набухвателя. Добавяме ванилията за мирис и нерафинираното слънчогледово масло – шарлан.
Накрая сгъстяваме с безглутеновите брашна – от брашното от елда и конопеното брашно – сипваме по 1 с.л., с цел да не преобладават с наситения си усет, а царевичното тънко брашно – към 3/4 ч.ч. (или 2/3 ч.ч.) до приемане на приблизително гъста примес за кекс.
Намазваме с шарлан кръглите формички за 12 бр. мъфини и напудряме с малко царевично брашно.
Разпределяме сместа за здравословните мъфини отмерено във всяка от тях. Печем на 180 градуса за към 25 минути (зависи от фурната – може и 30 минути да са нужни).
Поднасяме нашите веган мъфини за следобедна закуска с топла или студена напитка – чай или свеж сок от бъз или плодове.
Получават се доста пухкави кексчета с забавна леко ронлива текстура.
Истинско чудо – веган мъфини без глутен за един по-здравословен и сладостен живот!
