Направо се топят в устата - опитайте и няма да

Направо се топят в устата - пробвайте и няма да желаете да хапнете други

Необходими Продукти

●

Парено тесто

● вода - 500 г
● масло - 200 г
● захар - 10 г
● сол - 10 г
● брашно - 300 г
● яйца - 6 бр.
●

За крема

● крем - подготвен, сладкарски
● мляко - 1 л прясно
● захар - 250 г
● яйца - 110 г
● жълтъци - 75 г
● нишесте - 75 г
● масло - 60 г
●

За глазура

● кувертюр - 250 г
● масло - 100 г

Начин на подготвяне

Кипвате водата, масло, захарта и солта. Прибавяте брашното и на спокоен огън бъркате, до момента в който сместа се отдели от стените на съда. Оставяте да изстине малко и прибавяте яйцата едно по едно.

Шприцовате еклерите върху хартия за печене и печете на 150 градуса до подготвеност.

За крема: Кипвате млякото с половината захар. В различен съд разбивате яйцата, нишестето и останалата захар. Добавяте млякото последователно и връщате сместа на котлона и бъркате непрекъснато, до момента в който се сгъсти.

Добавяте маслото на кубчета и ванилията. Покривате крема с фолио и го оставяте да изстине.

Глазура: Разтопяваме шоколада на водна баня и прибавяме маслото на кубчета. След това пълним еклерите с крема и ги глазираме.

Чудните еклери са подготвени.