Мусака по рецепта на Иван Звездев - значи със сигурност

Мусака по рецепта на Иван Звездев - значи сигурно ще е доста вкусна

Необходими Продукти

● кайма - 600 г примес
● картофи - 1 кг
● моркови - 2 бр. дребни
● лук - 1 глава
● домати - 400 г белени от консерва, пасирани
● олио - 6 с.л.
● сол - 1 ч.л.
● червен пипер - 1 с.л.
● чубрица - 1 ч.л. суха градинска
● черен пипер - на усет
●

за заливката

● олио - 4 с.л.
● брашно - 3 с.л.
● прясно мляко - 500 мл
● яйца - 3 бр.
● сол
● черен пипер

Начин на подготвяне

Морковите и картофите се обелват, измиват и нарязват на идентични по размери кубчета.

Прехвърлят се в подобаваща за печене тава, прибавят се към тях 2 с.л. олио и 4 с.л. от пасираните домати, посоляват се с малко сол и черен пипер и се разбъркват.

Тавата се поставя в авансово загрята на 180 градуса фурна, на междинна решетка и включен вентилатор и продуктите се запичат за 15 минути, като през това време се разбъркват 1-2 пъти благодарение на лъжица, с цел да се изпекат отмерено.

Лукът се реже на ситно и се задушава в 4 с.л олио и щипка сол за няколко минути. Добавя се и каймата и се запържва, до момента в който побелее и стане на трохи. Към каймата се прибавят 2 ч.л. червен пипер, сол и градинска чубрица на усет и останалите пасирани домати. Щом сместа заври се дърпа от котлона.

Тавата с картофите и морковите се изважда от фурната и върху тях се поставя сместа от тигана.

Добавя се 150 мл гореща вода, продуктите в тавата се разбъркват хубаво и мусаката се пече към 30-35 минути на 180 градуса на междинна решетка.

За заливката в същия тиган се сипва малко олио и щом се загрее, се прибавя брашното и се запържва при непрестанно бъркане за половин минута. Добавя се студеното прясно мляко към брашното и се кипва при непрестанно бъркане.

В обособен съд се разрушават яйцата и към тях се налива горещата млечна примес - също при непрестанно бъркане. Накрая заливката се овкусява със сол и черен пипер.

Заливката се разпределя отмерено върху запечената мусака, ястието се връща във фурната за още 15 минути до приемането на вкусен златисто кафяв тен.

По предпочитание всяка порция се сервира с кисело мляко.

Мусаката по рецептата на Звездев е подготвена.