Можете да ни се доверите, защото това е изпитана рецепта

Можете да ни се доверите, тъй като това е изпитана рецепта за обичаните кюфтенца по Чирпански

Необходими Продукти

●

За кюфтенцата

● кайма - 500 г свинска
● яйца - 1 бр.
● лук - 1 глава
● сол - на усет
● черен пипер - на усет
● риган - на усет
● брашно - за овалване
●

За соса

● лук - 1 глава
● моркови - 1 бр.
● чушки - 1 бр. алена
● чесън - 2 скилидки
● черен пипер
● червен пипер
● риган
● сол
● доматен сос - 250 г
● вода
● олио - слънчогледово или друго по желание
● вода
● магданоз - свеж, за поръсване

Начин на подготвяне

Има доста разновидности на кюфтета по Чирпански - някои пържат, други варят авансово кюфтенцата, аз давам моята рецепта.

Омесете добре каймата. Направете топчета и оваляйте в брашно.

Изтръскайте от брашното кюфтенцата.

За соса: 1 нарязан лук, 1 нарязан морков, 1 нарязана алена чушка, 2 нарязани чесънчета се запържват в слънчогледово олио - прибавих и малко вода.

Сложете подправките. Като заври сосът, пуснете кюфтенцата.

Гответе ги 20-25 мин.

Прибавете нарязаните на кубчета картофи 2-3 бр. и гответе още 20-25 мин.

Няма потребност от втвърдяване. Поръсете готовите кюфтета по Чирпански с свеж магданоз.

Източник на тази изпитана рецепта за кюфтета по Чирпански: Rosaura Rios - Кулинарна мрежа