Перфектните кюфтенца от червена леща
Необходими Продукти
● алена леща - 1 ½ ч.ч.● лук - 1 глава
● чесън - 2 скилидки
● морков - 1 бр., дребен
● доматено пюре - 1 с.л. (по желание)
● магданоз - ¼ връзка
● черен пипер
● сол
● олио
Начин на подготвяне
Червената леща се измива и накисва за 2 часа. Когато е подготвена, се изплаква и изцежда доста добре.
Морковът се настъргва и се подсушава добре.
В чопър се смилат лукът, чесънът, настърганият морков, магданозът и доматеното пюре, в случай че ще се употребява. Към тях по-късно се прибавя лещата и всичко се смила дружно.
Сместа би трябвало да е суха и лепкава. Ако има течност, няма да се оформят добре вегетарианските кюфтенца и би трябвало да се притисне, първо, за се отцеди оптимално.
От сместа се оформят кюфтенца от леща. Изпичат се подредени върху хартия за печене в загрята на 200 °C фурна или се изпържват.
Ако се пекат, първо, се пекат 10 минути и по-късно се обръщат за 10 минути и от другата страна.
Може да се сервират независимо кюфтенца от алена леща с някакъв чеснов сос или също и със салата или приготвени зеленчуци за гарнитура.
