Постни Макарони със Зеленчуци на Фурна
Необходими Продукти
● карфиол - 1 дребна глава● броколи - 1 дребна глава
● макарони - 1 пакет
● патладжани - 1 - 2 бр.
● печурки - 150 - 200 г
● моркови - 1 бр.
● доматено пюре - 200 г
● кориандър - надробен
● босилек
● риган
● сол
● олио
Начин на подготвяне
Макароните се поставят да се варят в подсолена вода. Когато са подготвени, при изцеждането се резервира 1 ч.ч. от водата.
Карфиолът и броколите се разделят на розички. Слагат се броколите в купа, наливат се 3-4 с.л. вода, купата се покрива с паница и се поставя в микровълновата на 2 минути и половина.
Когато се извадят, се прави същото и с карфиола, само че на към 4 минути. След като са подготвени, се изсипват в огромна тава.
Обеленият патладжан, гъбите и морковът се нарязват на кубчета. В олио се запържват зеленчуците със сол и след това се оставят да се задушат няколко минути, до момента в който омекнат. След като това стане, се изсипват и те в тавата.
Прибавят се макароните, дружно с отделената вода от варенето им. Добавя се доматеното пюре и подправките и се разбърква добре.
Слага се да се пече в авансово загрята на 180 градуса фурна към 20 минути, като се изключва горният реотан.
