Мариновани пълнени камби със зеле и моркови
Необходими Продукти
●Саламура
● винен оцет - 1 бутилка (700 мл)
● олио - 2 с.л.
● захар - 3 и 1/2 ч.ч.
● сол - 1/2 ч.ч
●
Зеленчуци
● зелки - 3 бр.
● моркови - 3 кг
● целина - към 2 връзки
● чесън
Начин на подготвяне
Във огромна тенджера се поставят продуктите за саламурата - би трябвало да заври.
Щом заври, започваме да слагаме почистените камби.
Те би трябвало да трансформират леко цвета си и се махат във подобаващ съд. Щом всички камби са подготвени, започваме да ги цялостни.
Нарязваме на ситно зелето, морковите настъргваме и ги омесваме добре.
След като към този момент са бланширани камбите, прецеждаме марината с цедилка. И изсипваме върху към този момент нарязаните зеленчуци.
По предпочитание слагаме скилидка чесън на дъното на камбите и пълним със зеленчуците. Пълнените камби се притискат в бурканите от горната страна, би трябвало да остане марината, да не е на изсъхнало.
Туршията от пълнени камби се стерилизира 8-10 минути след завирането.
