Който разбира, за нашите вити банички с череши и крем

Който схваща, за нашите вити банички с череши и крем се стопира

Необходими Продукти

●

тесто

● кисело мляко - 120 грама
● брашно - 350 - 380 грама
● ванилия - 1 брой
● мая - 150 г лиевито мадре (остатъчен)
● масло - 80 грама
● захар - 60 грама
●

крем

● захар - 3 с.лъжици
● прясно мляко - 300 мл
● яйца - 1 брой
● нишесте - 40 грама
● ванилия - 2 пакетчета
●

още

● пудра захар - за поръсване
● череши - 300 г

Начин на подготвяне

Рецептата е приготвена с мая, само че в случай че нямате налице, то тогава би трябвало да увеличите маслото и киселото мляко на по 200 грама, а брашното на 400 грама.

Сипете кваса в купата на планетарен миксер. Добавете авансово пресятото брашно и щипка сол, ванилията и захарта. Пуснете на най-ниската степен и месете до приемане на безпрепятствено тесто.

Докато тестото се меси, прибавете на части нарязаното масло.

Увийте в найлон масленото тесто и го оставете да почине за час.

Междувременно пригответе крема. Сипете в тенджерка млякото дружно с нишестето, ванилиите, захарта и яйцето.

Сложете на котлона и бъркайте до втвърдяване на крема. Оставете да се охлади.

Махнете костилките на черешите.

Разделете готовото тесто на 6 равни елементи, а всяка една разточете на дълга лента, която е необятна към 10 см.

В средата на лентичките слагайте от крема, а върху него - череши. Внимателно навийте двата края във вътрешността и прехвърлете едната част, с цел да се покрият черешите. Похлупете с другата страна. Навийте до приемане на кръгли дребни банички.

Намажете баничките с разтопено масло и ги наредете в тава с хартия за печене.

Загрейте фурната на 190 градуса и изпечете сладките банички до прекрасен тен. Поръсете с пудра захар и сервирайте.

Витите банички с череши и крем са подготвени.