Изпитана рецепта от старите тефтери - постно прясно зеле с

Изпитана рецепта от старите бележници - постно прясно зеле с доматен сок

Необходими Продукти

● зеле - 1 бр.(около 1. 5 - 2 кг)
● моркови - 1 бр.
● лук - 1 глава
● чесън - 2 - 3 скилидки
● доматен сок - 1 консерва или 4 - 5 с.л. доматено пюре
● червен пипер
● захар - щипка
● сол
● олио

Начин на подготвяне

Зелето се почиства и се нарязва на не доста ситно.

В тава се намачква със сол и се оставя да престои най-малко 1 час.

В тенджера се поставят олиото, нарязаният лук, чесън и настърган морков. Запържват се леко и стартира прибавянето на зелето, което не се отцежда от отделената вода.

Когато се постави всичкото зеле, се оставя да се позадуши, като се разбърква понякога.

След извирането на водичката, която отделя зелето се оставя да се позапържи като се разбърква честичко. При предпочитание може да му се добави вода и да се остави да поври.

Когато зелето е полусварено се прибавя аления пипер и консервата с доматен сок. Слага се и щипката захар.

Разбърква се и ври до момента в който постното зеле остане на лой.