Боб с пържени червени чушки
Необходими Продукти
● фасул - 500 г зрял● лук - 2 глави
● чушки - 3 - 4 бр. червени
● доматено пюре - 1 с.л.
● чесън - 3 скилидки
● червен пипер - 1 ч.л.
● олио - 50 мл
● сол - на усет
● джоджен - 4 - 5 стръка свеж
Начин на подготвяне
Измийте боба доста добре, поставете го в тенджера със студена вода и поставете на котлона да заври.
Варите към 15 минути и прецеждате водата, измийте и налейте нова студена вода.
Варите на сдържан огън, до момента в който омекнат зърната фасул.
В тиган налейте олиото и прибавете нарязания на ситно лук, пържите до омекване на лука.
Прибавете почистените и нарязани на тънки линии червени чушки и пържите до омекването им.
Прибавете доматеното пюре и нарязаните на ситно скилидки чесън, запържете за малко и прибавете аления пипер, разбъркайте.
Сипете запържените чушки в сварения фасул и варите фасул чорбата за към 10 минути.
Посолете и поръсете с нарязания на ситно джоджен, разбъркайте.
Премахнете тенджерата от огъня и оставете боба с пържени червени чушки за 10 минути при затворен похлупак да се задуши.
Сладък и благоуханен фасул с пържени червени чушки.
