Енчилади с доматено пюре и чедър - готови ли сте

Енчилади с доматено пюре и чедър - подготвени ли сте за нещо друго?

Необходими Продукти

● тортили - 4 бр.
● чедър - 150 г настърган
● доматено пюре - 6 с.л.
● сол - 1 щипка
● черен пипер - 2 щипки млян
● чили сос - 1/2 ч.л.
● лук - 2 глави червен
● фасул - 1 консерва червен
● олио - 1 с.л. - малко за намазване

Начин на подготвяне

Нарязваме лука на дребно и го запържваме за 1-2 минути с сгорещвното олио.

Добавяме аления фасул, солта, черния пипер, чили соса и доматеното пюре.

Оставяме на котлона още 2-3 минути до втвърдяване и прибавяме настъргания чедър. Разбъркваме и отместваме.

Разпределяме сместа в четирите тортили и деликатно ги навиваме, като подгъваме, тъй че да са компактно затворени.

Подреждаме енчиладите в тефлонова тава и ги намазваме от горната страна с малко олио.

Запичаме нашитеенчилади с чедър и доматено пюре в загрята на 200 °C фурна за 7-8 минути.

Сервираме незабавно с обичан сос или зеленчукова салата.