Гъста агнешка чорба с ориз
Необходими Продукти
● кисело мляко - 200 г● яйца - 1 брой
● ориз - 100 грама
● агнешко месо - 500 грама
● лук - 1 огромна глава остарял
● моркови - 1
● чушки - 1/2 алена /по желание/
● магданоз - 1/3 връзка свеж
● черен пипер - 1 ч.л.
● олио - 3 с.л.
Начин на подготвяне
Нарежете на части агнешкото месо и го сварете в леко подсолена вода до цялостна подготвеност. Прецедете бульона, а свареното месо накъсайте на ситно.
Нарежете на ситно лука и чушката, а моркова настържете. Задушете ги в сгорещено олио, като може да добавите и малко вода, с цел да не загорят.
Щом омекнат зеленчуците, прибавете месото и налейте 1 чаша от бульона на варенето.
Сипете ориза, овкусете супата със сол и пипер. Разбъркайте и налейте още от бульона - какъв брой тъкмо зависи от това дали обичате по-гъсти или по-редки супички.
Щом се свари оризът, агнешката чорба е подготвена и може да се пристъпи към нейното застройване.
В обособен съд разбийте киселото мляко с 1 жълтък и няколко черпака от супата. Сложете да кипне на котлона и сипете в супата. Разбъркайте и прибавете нарязания на ситно магданоз.
Гъстата агнешка супа с ориз е подготвена.
