Един от най-вкусните сосове от Италианската кухня достига и до

Един от най-вкусните сосове от Италианската кухня доближава и до вас, остава единствено да прецените с какво ще го поднесете

Необходими Продукти

● чесън - 6 скилидки
● жълтъци - 2 бр.
● сол - 1/2 ч.л.
● зехтин - 250 мл
● горчица - 1 ч.л. дижонска
● вода - 1/2 ч.л. студена
● лимонен сок - 1 ч.л.

Начин на подготвяне

Оставете авансово всички съставки за соса на стайна температура.

Пасирайте обелените скилидки чесън и разбъркайте със солта. Прехвърлете в подобаваща купа и прибавете горчицата, а след нея и жълтъците. Бъркайте леко.

На тънка струйка започнете да вливате половината от зехтина и бъркайте с телена бъркалка непрестанно. След него налейте водата и лимоновия сос, още веднъж при непрестанно бъркане.

Следва да добавите и останалия зехтин по същия метод. Готовият сос би трябвало да се получи малко по течен от майонеза. Ако сосът Ви стане прекомерно гъст, прибавете 1/2 ч.л. (не добавяйте повече наведнъж) водичка и разбийте.

Така приготвения майонезен сос Айоли е подобаващ за зеленчукови ястия, меса и риба. По предпочитание може да добавите и напълно ситно нарязан зелен лук или див лук към соса.