Кърито пази от напълняване
Доскоро за доста хора оставаше мистерия за какво източните нации се хранят с толкоз мазни ястия и в това време не напълняват от тях. Отговорът се крие в подправките.
И по-точно в една от тях – къри. След като американски учени, посветили на кърито няколко месеца, станало ясно че цялата загадка на обичаната на индийци и куп други нации фалшификация е в една нейна съставна част.
В куркумата. Веществото куркумин, което се съдържа в нея, пречи на образуването на мазнини и гони нездравословния холестерол от организма. Използвате ли я като фалшификация, няма да напълнеете.
Екзотичната фалшификация къри има доста вариации, които съдържат от три до тридесет подправки. Една от най-популярните смески в това отношение е индийската.
Тя съдържа кориандър, пикантен червен пипер, тур дал, чанна дал, урад дал, кимион (кумин), сол, оризово брашно, канела, листенца къри, тамаринд, куркума.
Кориандърът зарежда организма ни с витамин С, а лютият червен пипер освен придава необикновен усет на ястието, само че тонизира интелекта, подтиква кръвообращението и усилва потребните свойства на останалите подправки.
Тур дал е специфичен вид леща, богат на желязо и витамин В, а чанна дал е ядка, която е незаместим източник на белтъчини, калций, фосфор, витамин А и В.
Урад дал е бобово растение, богато на белтъчини, колкото и месото. Без него кърито няма свързващ съставен елемент. Куминът е източна вариация на познатия ни кимион. Етеричните му масла подтикват нервната система, карат организма да се усеща тонизиран и лек.
Оризовото брашно резервира подправката суха и оказва помощ за разпределението на кърито отмерено в цялото ядене. Канелата обогатява букета аромати със сладкия си усет. Тя е богат източник на магнезий, желязо и витамин А.
Тамариндът е сухата кисело-сладка мека част на тропическото дърво със същото име. Той зарежда тялото с ударна доза витамин С. Идва ред и на куркумата – най-важната съставна част в кърито. Тя пречиства кръвта, изглажда кожата, работи добре на стомаха.
Тази блестящо жълта фалшификация придава лют усет на ястията и е необикновен антибиотик, основан от природата. Кърито е универсално и може да се добави във всички ястия. Тази фалшификация оказва помощ на организма доста по-бързо да усвои храната.
Независимо дали е вегетарианско или месно, ястието с къри става доста по-вкусно. А в случай че добавите къри и малко захар в доматен сос, ще получите необикновен кетчуп.
