Кое е специалното на виетнамското кафе
Дори точното му изписване - cà phê sữa đá, подсказва, че става дума за едно по-специално кафе. И в действителност е тъкмо такова.
Кое е най-кадифеното кафе
Плътно, уравновесено, кремообразно
Този тип кафе се назовава още виетнамско и е измислено през 1850 година, когато Виетнам е бил под ръководството на Франция. За този интервал се знае, че е било мъчно млечните артикули да се запазят пресни поради влажния климат на Виетнам.
Междувременно в Европа набира известност кондензираното мляко. То доближава и до Виетнам, с помощта на това, че е бил колония на Франция. Така кондензираното мляко стартира да се употребява като сурогат на прясното мляко в кафето. В следствие комбинацията става толкоз харесвана, че се трансформира в напълно независима напитка.
Това, което обаче прави cà phê sữa đá-та още по-специална, е използването на специфичен филтър, който има формата на чаша, за изработката. Мляно кафе се поставя във филтъра, сипва се и гореща вода. След това се оставя кафето постепенно да " изкапе " през филтъра в чаша, в която авансово сме сипали кондензирано мляко.
Защо скандинавците са правили кафето си с яйце
И то непосредствено с черупката
За виетнамското кафе желано е 100% арабика, само че пък с мрачно изпечената робуста се получава по-гъста напитка. Друга причина робустата също постоянно да се употребява за cà phê sữa đá е фактът, че горчивината на зърната идеално добавя усета на кондензираното мляко, написа Tasting Table.
Кое е най-кадифеното кафе
Плътно, уравновесено, кремообразно
Този тип кафе се назовава още виетнамско и е измислено през 1850 година, когато Виетнам е бил под ръководството на Франция. За този интервал се знае, че е било мъчно млечните артикули да се запазят пресни поради влажния климат на Виетнам.
Междувременно в Европа набира известност кондензираното мляко. То доближава и до Виетнам, с помощта на това, че е бил колония на Франция. Така кондензираното мляко стартира да се употребява като сурогат на прясното мляко в кафето. В следствие комбинацията става толкоз харесвана, че се трансформира в напълно независима напитка.
Това, което обаче прави cà phê sữa đá-та още по-специална, е използването на специфичен филтър, който има формата на чаша, за изработката. Мляно кафе се поставя във филтъра, сипва се и гореща вода. След това се оставя кафето постепенно да " изкапе " през филтъра в чаша, в която авансово сме сипали кондензирано мляко.
Защо скандинавците са правили кафето си с яйце
И то непосредствено с черупката
За виетнамското кафе желано е 100% арабика, само че пък с мрачно изпечената робуста се получава по-гъста напитка. Друга причина робустата също постоянно да се употребява за cà phê sữa đá е фактът, че горчивината на зърната идеално добавя усета на кондензираното мляко, написа Tasting Table.
Източник: lifestyle.bg
КОМЕНТАРИ