Домашен турски локум с нар (без желатин)
Необходими Продукти
● нар - 2 огромни (2 ч.ч. сок от нар)● нишесте - 5 с.л.
● пудра захар - 1 - 2 ч.ч. (според сладостта която ви харесва)
● масло - 1 ч.л.
● ванилия - 1 пакетче по избор
● пудра захар - 1 ч.ч. или кокос за овалване
Начин на подготвяне
Отделяме семената на двата нара. Раздробяват се добре с пасатор и водата се отстранява.
Семената се филтрират благодарение на цедилка. Сокът от нар (или сок от портокал, грейпфрут, череши, малини и др.) се изсипва в тенджерата.
Добавете нишесте и пудрата захар. Ако желаете диетичен вид, сложете единствено 1 ч.л. гранулирана захар в сместа за варене и оваляйте късчетата локум с пудрата захар за наслада. Повярвайте - и по този начин е доста апетитен този турски локум.
Сложете съда на котлона и гответе, до момента в който заври и се сгъсти.
След втвърдяване се смъква от котлона, прибавя се 1 ч.л. масло и се разбърква.
Можете също да употребявате 1 пакетче ванилия за повече мирис.
Приготвяте си квадратна тава 20 см, която можете да намокрите и след това да изцедите водата.
Или другият вид - да сложите намаслена хартия, с цел да се отдели елементарно локумът.
Топлата примес се излива в мокрия или намазнен съд /тава/.
Посипва се с малко пудра захар се и се покрива със стреч фолио.
Охлаждаме към час на стайна температура. После слагаме в хладилника.
Престоява в ледник за 2-3 часа или 1 нощ.
Турският десерт, който се е охладил добре, се обръща и се изважда от тавата.
Нарязва се на дребни квадратчета 20 бр. или каквато величина ви харесва.
Филийките се потапят в пудра захар или кокос и се подреждат в чинията за сервиране.
Ако кафето ви е готово, се насладете на вкусния си домакински локум! Приятен вкус!
Домашният турски локум с нар може да издържи седмица на хладно!
Локумът е най-вкусен, когато е свеж, само че може да се съхранява в херметически затворен резервоар на плота.
