Дажбите на храна и облекло през Втората световна война
Доклад на организацията за публични проучвания Mass Observation (проект за архивиране на всекидневието във Великобритания) за обстановката с храните през 1941 година отбелязва „ компликациите при придвижването на дажбите, високите цени, изключително на нетрайните храни, дефицитът и произлизащите от него опашки, заемат първо място в живота на средностатистическата работеща дамата през днешния ден “. Тези думи са поставени сбито от един от чиновниците на Mass Observation, който всеки ден пита жена си какво споделят нейните другари за войната, преди да напише материала си. Тя „ постоянно “ дава отговор: „ Нищо, те не я разискват. Те са по-загрижени за това какво да вземат за ядене – което е, допускам, въпреки всичко военна тематика “.
През Втората международна война цивилното население би трябвало да се оправя със мощно нормиране на храна и облекло, както и със сериозен дефицит на други потребителски артикули, защото икономическите запаси са ориентирани към военните старания. По време на този интервал на строги икономии домакините получават нараснал статус, защото сполучливото използване на дажбите и други ограничения за спестовност е жизненоважно за поддържането на гражданското здраве и морал.
Този главен принос на дамите е приет и от държавното управление. Например, в брошура на Министерството на храните написа: „ Фронтът на Хранителната Отбрана минава през всички наши домове… Жената с кошницата има жизненоважна роля в отбраната на дома. Като пести храна, тя може да избави животи “. Ежедневната борба на домакинята на кухненския фронт е също толкоз значима за успеха, колкото тази на боеца или служащия.
Храната безспорно е съществена грижа за дамите във военно време, само че това не значи, че те не се интересуват от по-широките военни старания. Клара Милбърн, стопанка на междинна възраст от междинната класа, която живее в село на няколко километра от Ковънтри, документира напредъка на войната много в детайли в своя дневник.
Притеснена за сина си, който е немски военнопленник, Милбърн приема военно жертви и счита, че удължаването на нормирането на храните през лятото на 1940 година е „ за положително “. Независимо от това, Милбърн се оплаква от възходящите цени и възходящия дефицит на ненормирани храни, както и други артикули.
След въвеждането на дажбите за облекла през 1941 година, тя разяснява, че „ Животът в този момент сигурно е чудноват, с купони за облекла (в това число и купони за маргарин) и напълно елементарни артикули като картофи, се пазят в магазините единствено за постоянни клиенти! “
Нела Ласт, стопанка на междинна възраст, от работническа класа, е един от доброволците за Mass Observation. Тя живее в Бароу-ин-Фърнес, който като Ковънтри, страда тежко от бомбардировки. Ласт, която си спомня за погледите на младежите доброволци през 1914 година, дава отговор на оповестяването на войната от Чембърлейн с примирие и терзания за нейните лични двамата сина.
Ласт е по-критична от Милбърн и през 1942 година написа, че „ актуалната система за нормиране е фарс “. Тя осъжда и обстоятелството, че има доста хора, които „ са получили повече, в сравнение с им се поставя “. Но въпреки и с отвращение тя одобрява строгите правила. „ Колкото и да не одобрявам купоните, мисля, че това е единственият обективен метод да се спре заграбването “. Военните изследвания демонстрират, че домакините нормално приветстват въвеждането на цялостна политика в региона на храните и девет от 10 поддържат нормирането.
Дажбите на храна и дефицитът вършат задачата им още по-трудна и времето на дамите се трансформира във значим народен запас в изключителните условия на войната. Тенденцията дамите да прекарват времето си в грижи за фамилията, вместо да се отдават на персонални занимания в свободното време, е употребена от страната като незаместим аспект на политиката на строги икономии.
Лавина от агитация осведоми домакините за детайлите на политиката в региона на храните, поучава ги по какъв начин да се възползват оптимално от оскъдните запаси и предлага нови предписания. С въвеждането на нормите за облекла, нормите за сапун и дефицита на съвсем всички домашен артикули, домакините се научават по какъв начин да се „ оправят и да поправят “, с цел да поддържат най-малко сходство на нормалните битови улеснения.
Въвеждането на нормите за облекла визира дамите в по-голяма степен, в сравнение с мъжете. Политиката не визира единствено младите и модерните. Майките се тормозят за облеклото за децата и за платовете от семейството (хавлии, спално бельо…) – нормирани от 1942 година Удовлетворението от храната се усилва, защото равнищата на дажбите се стабилизират от 1942 година нататък, само че няма смяна към по-добро по отношение на обстановката с облеклото. Друг проблем е дефицитът на сапун и през 1943 година Милбърн написа в дневника си: „ в никакъв случай през целия ми живот не ми е липсвал толкоз сапун – гадно възприятие “.
Пазаруването става все по-трудно в хода на войната. Милбърн се оплаква от „ мизерния “ тип на магазините през 1942 година, защото рафтовете „ се изпразват “. „ Много неща към този момент не могат да се вземат “, „ тъй че човек просто има седмична дажба “. По същия метод, Ласт се скита из пазара с доста затворени сергии и малко артикули разполагаем с „ горест “ в сърцето си. За разлика от „ радостната “ предвоенна атмосфера на единодушие пред идните компликации, в днешно време „ дами с мрачни лица се редят и бутат – и по-късно бързат към друга опашка “.
За закупуване на нерационализираните храни и други нищожни продукти се образуват опашки, а опашките за храна са неотслабващ проблем. Докладите за публичния морал на Home Intelligence разказват опашките за храна като „ по-голяма опасност за публичния морал от няколко съществени немски въздушни набези “ през февруари 1941 година Домакините съставляват по-голямата част от опашките, само че това е задача, която работещите дами и майките на дребни деца имат действителни усложнения да направя поради лимитираното си време. Според отчет на Mass Observation, „ значително опашките са по-скоро тестване за дамите, в сравнение с за мъжете. Мъжете усещат неналичието на многообразие в храната на масата, само че не са минали през изморителното тестване на опашката, с цел да получат това, което въпреки всичко има на масата пред тях “.
Свикнала да пести, Ласт се гордее с това, че е „ добър готвач и управител “. Тя си пече всичко сама и готви яхнии, с които съумява да превърне дребните дажби месо в засищащо ястие. Съпругът й прави оценка нейните качества: „ Когато чуя по какъв начин някои мъже описват какво са яли, съзнавам какъв шанс имам “.
