Спазва ли хигиенните норми ресторант с храна за вкъщи
class= " first-letter-big " > П андемията от COVID-19 удари всички сфери на стопанската система. Заразата принуди заведенията за хранене и заведенията да преминат главно към доставки по домовете. Спазват ли се обаче всички правила за предпазване и подготвяне на храната ревизира по сигнал екип на в ресторант.
Бивш чиновник в столично заведение, който пожела да остане неизвестен, сподели фотоси от кухнята.
"Кухнята – ужасна е. Както виждате на фотосите е ужасна кухнята. Тя е за ремонт – има доста лой по стените, която има възможност да се възпламени и цялата кооперация да изгори ", споделя той.
Освен мазнината по стените подателят на сигнала споделя и за други нередности, на които твърди, че е ставал очевидец.
"Има замразена храна, която няма етикети. Има някои, които са с етикет – примерно кебапчета, има и замразена кайма, която има етикет, само че има кайма телешка, която няма етикет ", споделя още някогашният чиновник.
По думите на мъжа – притежателят на заведението към момента не му е изплатил последното трудово възнаграждание. Заедно с организацията по сигурност на храните екип на NOVA реши да ревизира каква в действителност е обстановката в кухнята на ресторанта.
"По време на инспекцията се откри, че хигиеничното положение не е приемливо. Ако мога общо да го кажа, софтуерното съоръжение най-много е в неприятно положение, има трайни замърсявания, наслоявания от хранителни останки, което по принцип не е възможно ", изясни Бистра Иванова - шеф бранш в отдел "Контрол на храните и граничен надзор " към БАБХ. Според контролните органи проблем с питателните артикули в хладилниците няма.
"С малко изключение - в един ледник открихме няколко опаковки млечни артикули, явно не от бързо оборотните храни, които са с изминал период, които ще бъдат възбранени и ориентирани към заличаване ", изясни Иванова. Противоепидемичните ограничения също са спазени.
"Персоналът е с постоянно заверени персонални здравни книжки, обезпечени са препарати с виросуцидно деяние, има препарати за стерилизация и разчистване на ръцете на личния състав и вероятно на клиента, който идва да си вземе храната за у дома ", добави началникът от БАБХ.
"В този филм съм от 6 месеца. Знам и от къде идват проблемите, не се стопираха и всевъзможни медии и инспекции да идват. Хората се озлобиха един към различен и подхващат дейности, за които съм сигурен, че съжаляват по-късно и не виждам с какво ще си помогне някой, като ми навреди на мен по един или различен метод ", показа притежателят на ресторанта.
Той признава, че има чиновници, на които към момента не е изплатил трудовите хонорари. И дава обещание да се погрижи за нередностите, открити от проверяващите. А контролните органи успокояват, че храната в ресторанта не е рискова.
Бивш чиновник в столично заведение, който пожела да остане неизвестен, сподели фотоси от кухнята.
"Кухнята – ужасна е. Както виждате на фотосите е ужасна кухнята. Тя е за ремонт – има доста лой по стените, която има възможност да се възпламени и цялата кооперация да изгори ", споделя той.
Освен мазнината по стените подателят на сигнала споделя и за други нередности, на които твърди, че е ставал очевидец.
"Има замразена храна, която няма етикети. Има някои, които са с етикет – примерно кебапчета, има и замразена кайма, която има етикет, само че има кайма телешка, която няма етикет ", споделя още някогашният чиновник.
По думите на мъжа – притежателят на заведението към момента не му е изплатил последното трудово възнаграждание. Заедно с организацията по сигурност на храните екип на NOVA реши да ревизира каква в действителност е обстановката в кухнята на ресторанта.
"По време на инспекцията се откри, че хигиеничното положение не е приемливо. Ако мога общо да го кажа, софтуерното съоръжение най-много е в неприятно положение, има трайни замърсявания, наслоявания от хранителни останки, което по принцип не е възможно ", изясни Бистра Иванова - шеф бранш в отдел "Контрол на храните и граничен надзор " към БАБХ. Според контролните органи проблем с питателните артикули в хладилниците няма.
"С малко изключение - в един ледник открихме няколко опаковки млечни артикули, явно не от бързо оборотните храни, които са с изминал период, които ще бъдат възбранени и ориентирани към заличаване ", изясни Иванова. Противоепидемичните ограничения също са спазени.
"Персоналът е с постоянно заверени персонални здравни книжки, обезпечени са препарати с виросуцидно деяние, има препарати за стерилизация и разчистване на ръцете на личния състав и вероятно на клиента, който идва да си вземе храната за у дома ", добави началникът от БАБХ.
"В този филм съм от 6 месеца. Знам и от къде идват проблемите, не се стопираха и всевъзможни медии и инспекции да идват. Хората се озлобиха един към различен и подхващат дейности, за които съм сигурен, че съжаляват по-късно и не виждам с какво ще си помогне някой, като ми навреди на мен по един или различен метод ", показа притежателят на ресторанта.
Той признава, че има чиновници, на които към момента не е изплатил трудовите хонорари. И дава обещание да се погрижи за нередностите, открити от проверяващите. А контролните органи успокояват, че храната в ресторанта не е рискова.
Източник: vesti.bg
КОМЕНТАРИ