Хрупкави пълнозърнести локумки
Необходими Продукти
● пълнозърнесто брашно - 200г● лимецово брашно - 200 г
● брашно - 100 г бяло
● бакпулвер - 1 отново.
● овесени трици - 1 с.л.
● кисело мляко - 1 ч.ч
● сода бикарбонат - на върха на ножа
● оцет - няколко капки
● яйца - 1 бр.
● кафява захар - 100 г
● сол - щипка
● свинска мехлем - 1 ч.ч.
● ванилия - 1 отново.
● локум - 2 кутии
● пудра захар - за поръсване
Начин на подготвяне
В огромна купа подобаваща за месене на тесто, сложете пълнозърнестото, лимецовото брашно и бакпулвера. Бялото брашно е за прибавяне по време на месенето.
Направете кладенче в средата и сложете овесените трици, щипка сол, разрушеното със сода и оцет кисело мляко, яйцето със кафявата захар, ванилията и разтопената свинска мехлем. Разбъркайте в началото с лъжица и по-късно започнете да месите на ръка, като добавяте бяло брашно. Трябва да получите приблизително твърдо тесто за тези обичани локумки.
Разделете тестото на топчета с размера на приблизително огромен портокал.
Всяко топче разточете върху леко набрашнен плот във кръгла форма с дебелина 0.5 см. С изострен нож разделете кръга на 8 триъгълника. В необятната част на всяко триъгълниче поставете късче локум и завийте на кифличка. Имайте поради, че това не е елементарно, защото тестото е ронливо.
Наредете бабините сладки в тава и печете в авансово загрята фурна на 175 градуса до подготвеност.
Още топли оваляйте изпечените хрупкави пълнозърнести локумки в пудра захар.
Като изстинат, ги опаковайте в стреч фолио и оставете да престоят ден-два, с цел да станат съвършено хрупкави и вкусни.
Да ви е сладко!
