Ако редовно приготвяте кюфтета и обичате вкуса им, не е

Ако постоянно приготвяте кюфтета и обичате усета им, не е належащо да се отказвате от тях, единствено тъй като са нездравословни.

Представяме ви няколко хитрости, с които може да запазите познатия им усет, като в това време ги извършите по-сочни и по-полезни за здравето:

- най-добре смесете разнообразни типове месо (свинско, телешко, агнешко), като авансово изберете такова без лой и пожелаете да го смелят пред вас;

- не ви съветваме да прибавяте мляко към месото. Ако желаете да извършите говеждото по-крехко, просто го накиснете в топла преварена вода;

- не прибавяйте цели яйца в каймата, а единствено жълтъците. Белтъчното наличие на месото е задоволително високо;
Никога не изхвърляйте вчерашните палачинки, направете това
Освен че са вкусна и лека закуска, палачинките могат да бъдат и задоволително здравословни, изключително, в случай че за изработката им употребявате не пше...

- с цел да станат кюфтетата по-ароматни, а и по-полезни, наложително прибавете нарязан на ситно или настърган лук;             

- не е належащо да добавяте самун към каймата, с цел да повишите плътността и размера й. Опитайте с всевъзможни настъргани пресни зеленчуци - зеле, картофи, моркови;

- с мокри ръце оформете кюфтетата и ги покрийте с пълнозърнесто брашно или галета. Ако желаете да ги запазите по-сочни, ги потопете поредно първо в брашно, след това в разрушено яйце и най-после отново в брашно;

- запържете или запечете готовите кюфтета в растително, а не в животинско масло. В никакъв случай не допускайте да прегарят - колкото по-алангле, толкоз по-добре!

Още от ПОЛЕЗНО: