Ако имате самочувствие на добър готвач, задължително пробвайте как ще

Ако имате самочувствие на добър готвач, наложително пробвайте по какъв начин ще паснат на дланите ви тези кюфтенца

Необходими Продукти

●

За пълнежа

● телешка кайма - 250 г
● лук - 1 глава
● орехи - 1/2 ч.ч. смлени
● доматено пюре - 1 ч.л.
● масло - 20 г краве
● пикантен пипер - 1/2 ч.л. на люспи
● кимион - 1 ч.л. надробен
● черен пипер - надробен
● сол
●

за обвивката

● булгур - 1 ч.ч ситно надробен
● вода - 1 ч.ч. вряла
● кайма - 150 г телешка
● грис - 1/2 ч.ч пшеничен
● брашно - 1/2 ч.ч. бяло
● доматено пюре - 1 ч.л.
● лук - 1 дребна глава (ситно настъргана)
● яйца - 1 бр.
● червен пипер - 1 ч.л (може и лют)
● черен пипер
● кимион - 1 щипка
● сол
● олио - за пържене

Начин на подготвяне

Залейте булгура с врялата вода и захлупете. Оставете да поеме водата и да набъбне. През това време в тиган загрейте маслото. Запържете каймата, като натискате с лъжица, с цел да стане на колкото може по-дребни части.

Пържете до момента в който каймата смени цвета си. Добавете настъргания лук и пържете още към минута. Добавете доматеното пюре и подправките и разбъркайте добре, с цел да се смесят съставените елементи. Пържете към 2 минути, прибавете смлените орехи, разбъркайте добре още веднъж и отстранете от котлона.

Оставете плънката да изстине. Междувременно направете обвивката. Изсипете в дълбока купа набъбналия булгур.

Добавете доматеното пюре, черния, аления пипер и кимиона, солта и лука. Омесете добре сместа с ръце.

Добавете гриса и брашното и още веднъж размесете добре. Накрая прибавете каймата и яйцето и месете до еднородност. Разделете булгурената примес на равни топки, за получите почти идентични кюфтета.

Вземете топче от булгурена примес с влажни ръце и оформете с палец в топчето нещо като калпаче. С пръсти дооформете колкото може по-тънки стени.

Сипете в калпачето плънка и затворете (запечатайте отвора) с булгурена примес. Оформете кюфтето по-дълго, като лимон. Докато работите, потапяйте ръцете си във вода, защото с мокри ръце се оформят по-лесно.

Загрейте бездънен тиган с олио на сдържан огън. Пържете кюфтетата до покафеняване.

Готовите кюфтета поставяйте в паница с домакинска хартия, с цел да се отцеди непотребната лой.

Ичли кюфтето е доста вкусно.