Ако и на вас ви се хапва една свежа постна

Ако и на вас ви се хапва една свежа постна гозба с коприва, запретвайте ръкави и я пригответе по тази рецепта - усетът ѝ сигурно ще е луксозен.
Необходими артикули:
коприва - 150 грама
спанак - 2 шепи или други зелении по желание
гъби - 5 бр. печурки
свеж лук - 2 стръка
свеж чесън - 1 филиз
червен пипер
черен пипер
джоджен
девесил
сол
олио
Начин на подготвяне:
Копривата и спанакът (или други зелении) се измиват.
Спанакът се накъсва.
Копривата се попарва във вряща вода за няколко минути. Когато е подготвена, се резервира част от водата, измива се копривата със студена вода и се отцежда добре.
Лукът и чесънът се нарязват на дребно.
Изцедената коприва се нарязва на ситно.
Гъбите се нарязват на не толкоз дребно.
В сгорещено олио се запържват гъбите с лука. Към тях по-късно се прибавя и чесънът.
Прибавя се по-нататък и копривата и към ½ ч.ч. от водата от копривата. Оставя се да заври и се поставя и спанакът.
Слагат се подправките и постната гозба се оставя на слаб огън, до момента в който се сготви всичко добре.
За непостен вид на манджа с коприва и гъби след подправките се прибавят 2-3 авансово добре разрушени яйца и малко натрошено сирене.
Консумира се и топло, и студено, независимо или сервирано с 1 лъжица кисело мляко.

Още от РЕЦЕПТИ: