Агнешкото, за каквото не сме си и мечтали дори -

Агнешкото, за каквото не сме си и мечтали даже - с ядки от макадамия и изпечено до съвършенство

Необходими Продукти

● агнешка плешка - 1 бр.
● макадамия - 100 г
● джоджен - 30 г свежи листа
● чесън - 4 - 5 скилидки
● зехтин - 4 - 5 с.л.
● сол - на усет
● свеж лук - 1 филиз
● вода - към 150 мл

Начин на подготвяне

Агнешката плешка се разсича/цепва на 3-4 места. Натърква се със сол, зехтин и ситно скълцаните лук и джоджен.

10 бр. от ядките от макадамия се смилат на прахуляк, не прекомерно тънък или се настъргват на ренде за цитруси. И те се втриват хубаво в месото.

Скилидките чесън се притискат с длан, без да се белят и се смачкват. Поставят се в цепнатините на плешката дружно с цели ядки макадамия - колкото се побират, останалите се разпръскват към месото в тавичката, в която е сложено.

Налива се водата и се завива с алуминиево фолио.

Тавата се пъха в загрята на 200 градуса фурна и се пече 40 минути, по-късно температурата се понижа на 170 градуса и се оставя за още 1 час и 20-30 минути.

Когато видите, че месото се е отделя от кокала и е очевидно сготвено, фолиото се отстранява, температурата се усилва още веднъж до 200-220 градуса, с цел да хване вкусен тен. Тук би трябвало да наблюдавате да не изври течността и да загори дъното на съда. Налейте още малко, в случай че е нужно.

Готовото печено агнешко поднесете с гарнитура от картофи и свежа зелена салата.

Добър вкус!