Звучи налудничаво, но е практика сред домакините. Кой е казал,

Звучи налудничаво, само че е процедура измежду домакините. Кой е споделил, че пералнята се употребява единствено за мръсни облекла, тя се явява и като асистент в кухнята, изключително към Великден! Козунакът на конци в пералнята е елементарен и бърз метод да се сдобиете с перфектния козунак за празника!

Необходими артикули:

– брашно - към 1.200 г

– яйца - 4 бр. огромни

– мая - 14 г суха /2 бр./

– захар - 200 г

– глюкоза - 2 с.л.

– прясно мляко - 1 ч.ч. топло

– сол - 1 с.л.

– захар - 1 с.л.

– стафиди

– шоколад

– локум

За намазване

– белтъци - 1 бр.

– вода - 1 к.ч.

– захар - 1 к.ч.

– захар - 50 г за поръсване

Начин на подготвяне:

В топлото прясно мляко добавяте сухата квас, солта и захарта. Оставяте да шупне маята към 10 мин. През това време си пресявате брашното 3 пъти.

Разбивате си яйцата със захарта и глюкозата с миксер на гъста пяна. Изсипвате яйчената примес в купата с шупналата квас. Започвате да добавяте брашното по малко за меко тесто. Оставяте тестото да втаса на топло за час-час и половина до удвояване на размера си.

Слагате тестото в плик, добавяте олио, по-късно в още 2 плика - общо в 3 плика, да е по-сигурно. Пускате пералнята единствено на центрофуга без вода за 3-4 мин, поучават от gotvach.bg.

Изваждате, слагате олио и отново увивате, по този начин 2-3 пъти в пералнята, до момента в който ви свърши олиото. Ако видите, че оборотите стават доста мощни, я спрете.

Изваждате, премесвате тестото с още малко олио. Оформяте козунака и вършиме плънка по избор. Втасва към 30 мин.

Намазвате с разрушен белтък и печете на 150-170 градуса. Ако стартира да загаря, намаляте печката и покривате с алуминиево фолио.

След като козунакът на конци се опече, си направете сиропа от вода и захар. Мажете топлия козунак и поръсвате с захар.