Малки лозови сарми и пълнени червени чушки с телешка кайма
Необходими Продукти
● кайма - 0.500 г телешка по - едро смляна● лозови листа - 30 бр. замразени
● чушки - 6 бр. червени (замразени)
● ориз - 1/2 ч.ч.
● лук - 1 бр. остарял, огромна глава
● зелен лук - 1 връзка свеж
● моркови - 1 бр.
● копър - 1/2 вр.
● магданоз - 1/2 връзка
● джоджен - 2 - 3 щипки изсъхнал
● черен пипер - 1 ч.л. + зърна от бял пипер
● сол - 1 ч.л.
● домати - 1/2 консерва, белени на кубчета
● олио - + зехтин за готвене + бучка масло
● вода - за готвене
Начин на подготвяне
Сармите и чушките се размразяват предварително; ястието се подготвя в тенджера под налягане; плънката не е обработвана авансово.
В купа се слага каймата, наситнен свеж лук, а остарелият лук и морковът са минати през блендер на правилото на Стоп-Старт бутона, с цел да станат на дребни кубчета. Добавят се към каймата.
Оризът се измива под студена вода и също се прибавя дружно с копър, магданоз, джоджен, черен пипер, сол.
В плънката се прибавя и хладка вода и се разбърква добре.
Пълнят се първо алените чушки, като на всяка се потопява отворът в брашно и се подреждат в тенджерата, а сред тях се подреждат свитите лозови сарми.
Залива се с олио и зехтин и се прибавят доматите от консервата. Залива се с вода до сармите и пълнените чушки. Посипват се няколко зърна бял пипер и се прибавя още малко сол.
Покрива се с паница, захлупва се и се слага на сдържан огън. След като зашуми вентила на тенджерата се отброяват 20 мин и се смъква от котлона. Добавя се бучка масло върху сармите и чушките. Сервира се.
Малките лозови сарми и пълнени червени чушки с телешка кайма са доста вкусни!
Инфо: Мама
