Зелени домати с моркови в пикантен сос, на които да

Зелени домати с моркови в лют сос, на които да се насладите в студените зимни дни.

Представяме ви изключителна рецепта за мариновани зелени домати. Туршията има кондензиран усет, пикантна е и сигурно ще й се насладите в студените зимни дни!

Съставки:
4 кг зелени домати
1-2 люти чушки
6-7 чушки
3-4 огромни моркова
2 глави чесън
80 г магданоз или целина

За маринатата:
2,5 л вода
2½ с. л. сол
10 с. л. захар
2 с. л. 70% оцетна есенция

Начин на подготвяне:
Нарежете доматите на четвъртинки.

Нарежете морковите на тънки лентички и зелените подправки на ситно.

В блендера сложете чушките, лютите чушки, чесъна и ги пасирайте. Можете да употребявате и месомелачка.

Прехвърлете соса в купа, прибавете морковите, зеленчуците и разбъркайте.

Измийте бурканите със сода за самун, подсушете ги и стерилизирайте капачките.

На дъното на бурканите прибавете зеленчуците, по-късно зелените домати и продължете да редувате пластовете.

Във водата прибавете сол и захар, като вземете поради пропорциите, разбъркайте добре, до момента в който се разтопят изцяло, варете маринатата 2-3 минути, прибавете оцетната есенция, варете още 1 минута и залейте доматите до върха на бурканите.

Покрийте бурканите с капачки, поставете ги в тенджера с забрадка на дъното, изсипете гореща вода до гърлото на бурканите и ги стерилизирайте в продължение на 20 минути.

Затворете бурканите компактно, обърнете ги с главата надолу и ги оставете да се охладят изцяло.

Туршията се съхранява доста добре на стайна температура.

Вижте още: Пълнени чушки с булгур и кайма в тенджера. Опитайте!

Желаем ви добър вкус с обичаните ви хора!

Споделете тази рецепта за зелени домати с моркови с приятелите си!