Зайченцето бяло, цял ден ... се пекло във фурната, шпиковано

Зайченцето бяло, през целия ден... се пекло във фурната, шпиковано с беконче и в компанията на ориз

Необходими Продукти

● заешко месо - 1 заек
● бекон - 150 г
● свеж лук - 1 връзка
● ориз - 1 ч.ч
● чесън - 3 - 4 скилидки
● олио - 5 - 6 с.л.
● черен пипер
● червен пипер
● джоджен - свеж или изсъхнал
● сол

Начин на подготвяне

Заекът би трябвало да се изкисне в студена вода, преди да се сготви. Измийте и почистете добре заека, осолете го и натъркайте с червен пипер и малко черен пипер.

С нож направете дребни сечения по гърба му, където месото е по-сухо, и шпиковайте с нарязаните на лентички бекон и скилидки чесън. В тава разбъркайте нарязания свеж лук и олио, прибавете джоджен и черен пипер.

Сложете шпикования заек и долейте вода, покрийте с фолио и сложете да се пече в умерена фурна.

След час махнете фолиото - би трябвало да ревизирате дали се къса месото, в случай че е съвсем сварено, прибавете ориза и върнете в печката. Ако е останал повече бульон, оставете да ври без фолио, с цел да не стане блудкав ориза.